懂吃懂丸の美食肥人

巧之味手工水餃
地址：台北市中正區濟南路二段6號
捷運：善導寺站及忠孝新生站間
電話：02-23214693
營業時間：11:00~21:00、週日公休

最近很常在中正區遊蕩，

耳聞巧之味的名聲遠播，

初次到訪，刻意選在用餐前的時段

想不到跟我有同樣想法的人已聚集於店門口，

還好，

1位的客人彈性很高，馬上就有位置

菜單非常簡單明瞭，

水餃只有3種口味、2樣湯品及一旁有小菜櫃可供選擇，

水餃沒限定一次要點10粒，

那麼......

所有口味，我全都要！！！

如果吃得很尬意，

桌上還有冷凍水餃的訂購單可以填寫

座位空間不大，
防疫期間每桌都放上壓克力隔板

綜合水餃 (招牌及韭菜) 6元/粒

所謂的招牌就是高麗菜韭黃水餃，

怕吃韭菜、韭黃水餃的朋友要哭哭了，

店內沒有純高麗菜水餃XD

不過高麗菜韭黃水餃的表現不俗，

水餃皮厚度適中口感微Q，內餡飽滿(一粒大小約女生的兩口)，

豬肉餡吃起來沒有討厭的豬肉腥味、肥肉及肉筋阻礙，

肉汁與蔬菜湯汁搭配起來很甜美

韭菜水餃內含的韭菜量頗多，

口感也不錯，但不是那麼愛韭菜的我不予置評(喂！

干貝水餃 8元/粒

各~位~觀~眾~

重頭戲來了！！！

店內赫赫有名的干貝水餃本人，

媒體冠以「小英總統御用水餃」的名號，是不是因為它是綠色的(誤?)

一口咬下，(幫我下個中華一番的配樂)

是海味！！！

綠色的水餃皮是以綠藻製成，

嚐起來的味道非常有吃吻仔魚粥的既視感，

肉汁與非常有存在感的小干貝，味蕾層次再combo，

我彷彿看到海了~

離開店的時候，

人潮好像又增加了不少，

在寫這篇食記的同時，又想起大海的味道，

不論這間店是否承擔得起台北第一水餃店的名號，

在我心中，

它都有一定的份量，

推薦給愛吃水餃的朋友們~~~